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广州市焙杰食品有限公司

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公司动态
酸奶风味,是你下一个开发目标吗?
发布时间:2015-10-27        浏览次数:554        返回列表
       活菌与灭菌酸奶近年以30%递增,可见深受消费者喜爱。在欧洲随处可见的酸奶味休闲食品更把酸奶风味发挥得淋漓畅快。国内在产品风味日益同质化时,酸奶风味确是提升差异化性的好元素。但是,您能找到风味浓郁、真实而且天然不含添加剂的酸奶原料吗!

 

酸奶粉

 

焙杰食品近年来潜心研发酸奶风味元素,通过特殊的工艺制得一款酸奶粉,不仅极大限度的保留了酸奶清香可口的滋味感,而且用途广泛,使用简便。

01-工艺流程

 

 

应用方案

夹心、注心调味饼干、威化、膨化食品、蛋卷、巧克力

1.夹心、注心调味

酸奶风味用于注心,既带来酸甜清新酸奶风味,更是夹心风味一大创新。

 

烘焙慕斯、蛋糕忌廉、包馅、布丁、洒面

2.烘焙

可有效调和奶油带来的油腻感,给产品带来酸甜、清爽的酸奶味。

 

冰淇淋柠檬酸奶、蓝莓酸奶、樱桃酸奶、鲜橙酸奶、红枣酸奶

3.冰淇淋

酸奶的酸甜清新,结合冰激凌的香滑浓郁,再搭配其它新鲜水果,可征服挑剔的味蕾。

 

固体饮料酸奶麦片、酸奶豆奶、酸奶杏仁露

4固体饮料. 

赋予固体饮料新的元素和风味,更美味、更健康。

 

糖果酸奶硬糖、软糖、酸奶注心糖、压片糖

5.糖果

天然乳酸带来的酸甜奶香滋味是奶粉或额外添加的酸味剂无法比拟的,酸奶可以嚼着吃。

 

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